Chia sẻ kinh nghiệm mở quán cafe cần những gì để thành công cho STARUP

 Bạn thắc mắc mở quán cafe cần những gì? Nên làm gì để bắt đầu kinh doanh quán cafe? Hay làm thế nào để khách hàng tin tưởng và thưởng thức cafe tại quán của mình? 

Để trả lời chính xác câu hỏi trên thì cần phải có kế hoạch chuẩn bị kỹ càng và sẵn sàng với các rủi ro để làm chủ tốt nhất mô hình kinh doanh quán cafe này.

Chọn nguyên liệu cafe sạch chất lượng khi kinh doanh

Bởi vì nó liên quan đến chất lượng nước và lòng tin của khách hàng khi đến quán, việc đầu tiên trước khi mở quán cafe chính là nguồn nguyên liệu sạch chất lượng. Ngày nay, các khu vực Nam Trung Bộ, Tây Nguyên, Daklak là những nguồn cafe cho khắp cả nước cũng như xuất khẩu đi nước ngoài. Bạn nên dành chút thời gian để đến thị sát các vựa, vườn cà phê, tham khảo giá các loại cà phê và cách thức giao hàng cũng như những chính sách bán sỉ để đảm bảo nguồn cung ứng ổn định. Hơn nữa cũng có thể công khai thương hiệu cà phê nổi tiếng mà sử dụng để khách hàng có thể yên tâm hơn.

Khi có nguồn nguyên liệu ổn định, việc quan trọng thức 2 là phải biết cách pha trộn các loại cà phê để có hương vị thơm ngon đậm đà, tùy thuộc và vị giác của thực khách. Ví dụ bạn có thể pha trộn 30% Arabica, 40% Robusta và 30 % loại cafe trung hòa giữa Robusta và Arabica. Sau khi phối trộn cafe sẽ có hương thơm, vị đậm đà và đặc sánh hấp dẫn.

Các ý tưởng khi kinh doanh quán cafe

Mở quán cafe cần những gì? Đó chính là các ý tưởng kinh doanh để thành công. Sau bước lựa chọn nguyên liệu sạch chất lượng, hãy bắt đầu ý tưởng kinh doanh cho quán của mình, hoặc nói đúng hơn là mô hình hướng đến. 

Ví dụ: quán cafe take away (cafe mang đi), quán cafe acoustic, những quán cafe thích hợp cho khách hàng yêu thích selfie chụp ảnh check in, các quán cà phê sang trọng cho đối tượng khách hàng trí thức dân văn phòng.

Lựa chọn được ý tưởng phù hợp rồi thì hãy bắt đầu chuẩn bị những vật dụng cần thiết như nội thất bàn ghế và chọn mặt bằng phù hợp để bắt đầu kinh doanh cafe. Đặc biệt cần xác định đối tượng khách hàng mục tiêu. Tất cả đều phải ăn khớp với ý tưởng ban đầu đồng thời cần kế hoạch cụ thể để triển khai ý tưởng hiệu quả nhất.

Đăng ký các giấy phép kinh doanh 

Thông thường thì các quán cafe nhỏ lẻ (cà phê cóc) thì ít người đăng ký giấy phép kinh doanh. Tuy nhiên nếu muốn phát triển chuyên nghiệp thì việc đăng ký kinh doanh là cần thiết. Bạn nên tự mình thực hiện qua các hướng dẫn tại ban ngành liên quan hay thuê dịch vụ với mức chênh lệch chỉ khoảng 500 đến 1 triệu đồng. Trường hợp quán cafe có quy mô lớn, bạn cần tìm luật sư hay các văn phòng môi giới để hỗ trợ chính xác và tốt nhất.

Thiết kế quán cafe và đi vào hoạt động chuyên nghiệp

Khi đã hoàn thành các giấy tờ thủ tục hãy bắt đầu thiết kế quán cafe và thi công. Nội thất sẽ gắn liền phong cách quán đang hướng đến, ví dụ đối với phong cách mộc mạc thì nên sử dụng bàn ghế gỗ thông, quán sang trọng thì phù hợp các loại ghế sofa. Hơn nữa, bạn nên đặt 1 khu vực trưng bày các loại cafe đang bán từ nguyên liệu đến thành phẩm để khách hàng tin tưởng thưởng thức cà phê của quán. Khu vực bố trí phù hợp là xung quanh quầy pha chế, tính tiền.

Tùy vào quy mô kinh doanh lớn hoặc nhỏ mà cần số vốn đổ vào nhiều, ít. Cần phải cân nhắc về khả năng tài chính thời gian duy trì của nguồn vốn (ít nhất 3 tháng) để quán có thể hoạt động trơn tru hiệu quả. Trong số đó đầu tư máy móc pha chế là 1 trong những phần tốn phí nhất, nếu muốn phục vụ các loại cafe Ý thì chắc chắn phải mua máy pha chế cafe. 

Trên đây ST Decor đã trả lời thắc mắc của bạn về việc mở quán cafe cần những gì? Hi vọng bạn sẽ có thể lên kế hoạch và phát triển mô hình quán cafe của riêng mình.

Xem thêm những mẫu thiết kế quán trà sữa đẹp nhất